Je ne gaspille pas la nourriture

Ce gaspillage peut facilement être évité, mais comment ?

J’achète malin !

C’est tout bête, mais c’est malin ! La première chose à faire est de réaliser une liste de course :

• Je commence par regarder ce qu’il reste dans mon réfrigérateur et dans – mes placards : cela m’évitera de racheter la même chose.
• J’essaie de planifier les repas de la semaine.
• Une fois dans le magasin, je pense à vérifier les dates de péremption.
• J’évite les achats impulsifs.

Je conserve bien les aliments

• Je regarde sur les emballages le mode de conservation recommandé (conserver au frais, au sec, à température ambiante…).
• Je regarde les dates limites de consommation et je range devant ou au-dessus les aliments qui doivent être consommés le plus rapidement.
• J’emballe les denrées avant de les ranger dans le réfrigérateur pour prévenir leur dégradation.
• Je tiens compte de la durée de vie des produits (source : ADEME)

Je cuisine astucieux

• Je cuisine des quantités adaptées au nombre de personnes à table.
• J’utilise en priorité les produits entamés.
• J’utilise en priorité les produits achetés en premier (premier entré, premier sorti).
• Je cuisine en priorité les aliments qui approchent de leur date limite de consommation.

J’accommode les restes

• Avant de me lancer, je vérifie que mes restes sont encore consommables…
• Suivant ce qu’il me reste, je peux faire par exemple :
• Une salade froide ou un gratin avec les pâtes
• Des gâteaux pour finir les œufs et le beurre
• Du pain perdu avec le pain rassis
• Une ratatouille avec des tomates et aubergines un peu fripées